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カタクリは片栗粉の原料というのはガセ情報?

カタクリのはな

出典:https://www.flickr.com/photos/77962209@N00/9211735/

 カタクリと言えばちょうど4月頃に咲く花です。画像を見てもらえばわかりますが、下向きに花を咲かせるとっても不思議な花です。そのカタクリですが片栗粉を生成する時に使われている原料だと私は思っていましたが実際にはそうではないという情報を見つけてしまいました。今回はカタクリの花から片栗粉が精製されているのかというお話をしたいと思います。

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カタクリから片栗粉を生成できるというのはデマ?

結論から言えば「カタクリから片栗粉は出来ないの?」と聞かれると出来ます。
何だタイトル詐欺か・・・。と思われるかもしれませんけれど出来ることは出来るのですが、世の中に出回っている片栗粉はカタクリのデンプンから精製したものではないという事です。

片栗粉という名前の由来はカタクリの根茎から製造したから

 確かに片栗粉という名前の由来はカタクリから来ています。江戸時代あたりから片栗粉は色々なところで作られていたのですが、カタクリの根茎から取れるデンプンの量があまりに少なかったために明治時代になってカタクリの代わりにある植物が片栗粉の原料として飛躍するわけです。

今の片栗粉の多くはじゃがいもかさつまいものデンプンから精製

 今スーパーとかで出回っている片栗粉はじゃがいもやさつまいものデンプンから精製された片栗粉なんですよね。名前は確かにカタクリっぽいのですが、実は・・・という私も知らなかった話でした。

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カタクリの花について知識を得よう

花言葉は?

 花が下に向いているあたりを考えると結構ネガティブな感じの花言葉なのだと思ってしまいますよね?花言葉は、「初恋」「嫉妬」「寂しさに耐える」となっています。
 初恋っていう花言葉だけポジティブに聞こえてしまうかも知れませんが、初恋は甘酸っぱい思い出という言葉があるように成就することって少ないのでやっぱりネガティブな花言葉なのかもしれません。

種を蒔いてから咲くまでの期間は?

 カタクリってすごく栽培には難しい花で種を植えてから6.7年かかるというとても大変な植物のようですね。気長に栽培を楽しまないと育てられない花だということがよくわかりました。

カタクリと片栗粉の話まとめ

・カタクリの花から片栗粉は精製できる
・しかし精製量が少ないために、片栗粉の多くはじゃがいもやさつまいもが原料
・カタクリの花言葉は「初恋」「嫉妬」「寂しさに耐える」
・カタクリは種を蒔いても花を咲かせるのに数年かかる

 

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