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かぼちゃの種は栄養があるから捨てるのは勿体無いって本当?


日本かぼちゃの画像

出典:http://nyayu2648.exblog.jp/14089386/

かぼちゃを下処理される際の種ってどのようにされていらっしゃいますか。多くの方はそのままゴミに捨てていると思われます。

でもかぼちゃの種にも栄養が沢山含まれている事をご存知でしょうか。そんなかぼちゃの種は実は栄養があり、活用出来る事をご紹介します。

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かぼちゃの種に含まれている栄養や期待できる効能とは?

ポイント女性

かぼちゃの種は栄養が豊富となっているのです。かぼちゃの種を乾燥させたパンプキンシードもスナックとして食されていますよね。

そんなかぼちゃの種には不飽和脂肪酸であるオレイン酸がたっぷりと含まれているのです。オレイン酸は動脈硬化や高血圧、心疾患といった生活習慣病に大きな効果が期待出来るのです。

さらにビタミンEが豊富に含まれています。ビタミンEは血液をサラサラにする効能があり、消化器官の働きを活性化させてくれます。

さらにビタミンEは肌や毛髪に潤いを与えてくれる事で、美容を気に掛ける女性には嬉しい成分となります。

またかぼちゃの種にはポリフェノールの一種であるリグナン類が含まれています。リグナン類は男性特有の症状である前立腺肥大の抑制効果があります。

また過敏性膀胱や頻尿といった排尿障害いにも効果的とされています。さらに女性の多くがホルモンバランスの乱れを悩みとされています。

しかしリグナン類は女性ホルモンのバランスを整える効果があり、骨粗しょう症予防にも大きな効果が期待出来るのです。

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かぼちゃの種を食べすぎると起こりうる弊害とは?

体重計

栄養が豊富なかぼちゃの種ですが、食べすぎるとあらゆる弊害が起こる可能性もあるのです。
まずカロリーが高いという事です。

かぼちゃの種1粒で0.26calとなっています。

1粒で0.5g程となっており、あまりカロリーが高くないように感じられますが100gあたりになると570cal程にもなり、意外と高カロリーな食材ともなっています。

その為、乾燥させたパンプキンシードは食べやすい事で、バクバクと食べてしまうと肥満の原因ともなってしまいます。

さらに脂質も高めとなっています。かぼちゃの種を100gあたりの脂質は52gとなっています。この脂質量は油脂分の塊とも言えるフォアグラに相当する量になってしまいます。

脂質の摂取過多は肥満だけでなくコレステロール値の上昇や糖尿病といった多くの病気や症状の発症に繋がってしまいます。

さらに健康面や美容面に効果的なリノール酸やオレイン酸も過剰摂取は体に弊害となります。日本人の1日に摂取したいリノール酸の摂取量は13~15g程となっています。

この量は普通に食事していれば十分に摂取出来る量となっていますが、摂取量が多くなってしまうと大腸がんの発症の原因やアレルギー発症にも繋がってしまいます。

栄養豊富とは言え、摂取量を守る事が大切です。1日に摂取したいかぼちゃの種は10~15粒程となっています。

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かぼちゃの種を使ったおすすめレシピとは?

考える女性

とても栄養豊富なかぼちゃの種ですが、簡単に出来るおススメレシピをご紹介します。種をしっかりと洗い、電子レンジにて乾燥させます。

種がカラカラとしたらフライパンにオリーブオイルを敷き、キツネ色になるまで炒めます。炒め終わったら軽く塩を振るだけで完成。

かぼちゃの種のスナックです。お酒のお供は勿論、おやつにもピッタリですね。

あとがき

捨ててしまいがちなかぼちゃの種は栄養が豊富な部分ともなっています。食べ過ぎは健康を害してしまいますが、適量は健康や美容面に効果的となっています。

是非、捨てないであらゆる料理に活用されてみては如何でしょうか。

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