いんげんが嫌いな人っているの？苦手な理由と対処法は？

いんげんは白和えや天ぷらなど、和食が美味しいです。もちろんお肉料理のつけあわせなど、洋食との相性もバッチリです。

でも、いんげんの味や食感が嫌いだから苦手という方も実は多いですよね。給食に出ると残してしまうお子様もいるでしょう。

いんげん嫌いな人は、いんげんのどんなところが嫌いなのでしょうか。その理由を考えながら対処法を見つけていきたいと思います。

いんげんの保存期間は？日持ちさせるコツってあるの？

いんげんが嫌いな人は何が嫌い？

食感

いんげんが嫌われる一番の理由は、キュッキュッとする食感です。

いんげんを噛むと歯がキュッとなる独特の歯ざわりがありますよね。この食感が我慢できない人が多いです。

味は好きだけど食感が苦手だから食べれない人もいるでしょう。また、噛んだ時に中の汁が出てくるのが嫌いという人もいます。

味

いんげんは意外と苦味があります。だからお肉料理や脂っこい料理と合わせると美味しいのです。

この独特の苦味が美味しさなのですが、苦手な人は多いでしょう。特にお子様に嫌われる理由はこの苦味ですね。

匂い？

いんげんには豆類特有の青臭さがあります。それほど強い匂いではありませんが気になる人が多いです。

さやいんげん等にもこの青臭さがありますね。この青臭さがあるからいんげんが嫌いになるのです。

いんげんが嫌いな人でも食べられるオススメのレシピは？

食感を克服するレシピ

いんげん嫌いの理由は「食感」「味」「匂い」にありました。そこでこの3つの難点を克服するレシピを考えていきたいと思います。

まずは、「食感」を克服するレシピを2つご紹介したいと思います。

いんげんには独特のキュッキュッとした食感があります。この食感は小さく切ることで改善されます。

1つ目は「いんげん入り肉そぼろ」です。いんげんは小口切りにしておきます。

冷たいフライパンに、豚ひき肉、味噌、醤油、みりん、酒を入れてから中火にして炒めていきます。

肉の色が変わってきたら、小口切りにしたいんげんを入れて、水分が飛ぶまで炒めて出来上がりです。

いんげんを小さな小口切りにすることでキュッキュッ感がなくなります。

2つ目は「千切りいんげんの和え物」です。

いんげんは4～5cmの斜め切りにすることが多いですが、できるだけ薄く千切りにします。すると食感がすごく良くなります。

ごまで和えたり、白和えにするなど、お好きな和え物にしてみてください。

味を克服するレシピ

いんげんの苦味が嫌いな人は多いです。この苦味をおさえるレシピをご紹介しましょう。

いんげんの苦味を消すためには「天ぷら」が一番です。いんげんに限らず、苦味のある野菜や山菜などは天ぷらにするとアクや苦味が抑えられます。

また天ぷらではなく「素揚げ」にするのもおすすめです。お肉料理の付け合わせなどにもピッタリですね。

匂いを克服するレシピ

いんげんには豆類特有の青臭さがあります。この香りがいんげんの美味しさなのですが、苦手な人が多いのもわかる気がします。

そこでおすすめなのが「いんげんのクタクタ煮」です。だし汁、酒、しょうゆ、みりん、砂糖でコトコトと煮込んできましょう。

いんげんを柔らかくクタクタになるまで煮込むことで青臭さがなくなっていきます。

いんげんだけの煮物も美味しいですが、鶏肉か豚肉か牛肉を煮込むと、肉の旨みがいんげんにたっぷり染み込んでとても美味しいですよ。

いんげんの食感が苦手な人にもおすすめのレシピです。クタクタになるので食感が気にならなくなるでしょう。

まとめ

野菜嫌いのお子様に野菜を食べてもらうのは大変ですよね。いんげん嫌いのお子様も多いでしょう。

でもいんげんは栄養たっぷりの食材なので、苦手意識をなくしてあげたいですよね。もちろん大人でもいんげんが嫌いな人はたくさんいます。

嫌われる理由は「食感」「味」「匂い」です。これらの難点を克服する料理にすれば、きっと美味しくいんげんを食べられるはずです。ぜひ試してみてくださいね。

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