キャベツ一玉の重量は？料理に使う重さの目安とは？

「料理でキャベツを使う時、レシピの単位がよくわからない！」

料理のレシピは重さで書いてある場合と、半分とか1/4とか書いてある場合があって単位に統一性がないですよね？

重さで書かれている場合は計量器で計量すればわかるのですが、1/4とか書かれていてもキャベツの大きさ次第では重さが違ったりして多すぎたり少なすぎたりしますよね？

料理が得意な人は目分量で適当に作るのでしょうが、私は料理センスがそれほどない為、きちんとした数値がないと不安になってしまいます。

砂糖少々とか・・・お塩適量とか書かれているレシピ私嫌いですｗ

今回は料理でキャベツを使う時に使える重さについて調べてみました。

ユミ

一玉だけでなく、葉っぱ一枚の重さもいくらぐらいなのか料理をする時に気になりますよね？

標準的な大きさのキャベツの重さは一玉1.2キロとされています。

ユミ

これを知っているか知っていないかで料理で迷うことなくなりますよね？それと踏まえて半分や1/4はどのぐらいなのでしょうか？

1/8で使うことってあんまりないと思いますが一応書いておきました。スーパーなどではMサイズなどで表記されているキャベツが平均的な大きさのキャベツですので参考にしておください。

ユミ

ちなみに少し小さいサイズ（Sサイズ）のキャベツの重さは700gぐらいです。正確に計るなら計量器を使う方が確実ですが。

「葉の枚数で使う場合1枚あたりの重さってどのぐらいなの？」

基本的にキャベツって葉をむしって使うことのほうが多いですよね？1枚当たりの重さってどのぐらいなのでしょうか？

葉の大きさって外側ほど大きくて内側になるにつれ葉が小さくなっていきますので正確な重さって難しいです。

ちなみに外側のキャベツの葉の重さは1枚あたり60gとされています。

さて、このヒントを参考に簡単な算数の問題を出しましょう。

「キャベツ1/4玉とレシピにあった場合大体キャベツの葉何枚ぐらい使えばいい？」

1/4玉は大体300gです。そして1枚あたり60gと考えるとキャベツの葉が5枚ぐらいが丁度300gに近いかなと思います。

ユミ

ただ内側ほど重さは減っていくことを考えると、6枚でもよいかもしれませんね。

キャベツは一玉1.2kg、1枚の葉の重さは60gということだけ覚えておけば後は計算することで大体の分量がわかると思います。

それでも心配な方は計量器を使って正確な重さを計るほうがいいですが、調味料とは違って、野菜の量は多少の違いはどうにでもなると思うので私は気にしません。

私と同じように料理センスがあまり無い方でも、目安さえ持っておけばそこまで分量を間違えることはないと思うので是非参考にしてみてください。