カリフラワーが嫌い！苦手な人でも食べられるレシピは？

レストランのおしゃれなサラダなどに入っているカリフラワー。コリコリとした食感が美味しいのですが、カリフラワーは嫌いという人が多い野菜でもあります。

カリフラワーが嫌いな人はどんなところが嫌いなのでしょうか。

カリフラワーが苦手な人でも美味しく食べられるレシピはあるのでしょうか。ご紹介していきたいと思います。

カリフラワーが苦い！苦味の原因と甘くするコツは？

カリフラワーが嫌いな原因は？

食感が嫌い

カリフラワーが嫌われる理由として多いのは食感です。

茹で時間が少なかったり、しっかり炒めないと固すぎてボソボソとした食感になってしまいます。この固い食感が苦手な人が多いです。

逆に茹ですぎたり煮込みすぎると、モロモロとした食感になってしまいます。この柔らかすぎる食感も嫌われる理由です。

味や匂いが嫌い

カリフラワーは基本的にあまり味がしません。とても淡白な味の野菜です。

でも、この味のなさが嫌いという人もいます。さらに上手に調理しないと苦味やえぐみが強くなることもあるため、カリフラワーは苦いから苦手という人も多いです。

さらにカリフラワーの匂いが苦手という人もいます。カリフラワーの香りも味と同じように強くはありません。

しかし、キャベツやブロッコリーの香りをより青臭くしたよう独特の香りがします。

このようなカリフラワーの味や匂いが嫌いだから食べられないという方もたくさんいるのです。

白い見た目が嫌い

もともとカリフラワーはブロッコリーよりも人気の野菜でした。戦後、洋食文化が広まる中で、白アスパラやカリフラワーのような「白い野菜」がおしゃれな野菜としてトレンドとなったのです。

しかし、緑黄色野菜ブームが起きたことでカリフラワーよりもブロッコリーが人気を集めるようになりました。最近はすっかりブロッコリーのほうがメジャーな野菜となっています。

そのため、カリフラワーは「白いブロッコリーのようで美味しくなさそう」という人もいます。

みずみずしい緑色のブロッコリーは美味しそうに見えても、真っ白なカリフラワーは見ため的に嫌われているのです。

カリフラワーが嫌いな人はブロッコリーも嫌いな人が多い？そうでもない？

カリフラワーはブロッコリーと似ている野菜です。色は違いますが形は非常に似ています。だから、カリフラワーが嫌いならブロッコリーも嫌いという人がきっと多いでしょう。

しかし実際にはカリフラワーが嫌いでもブロッコリーは好きということ方が多いことに驚きました。

カリフラワーとブロッコリーは形が良く似ていますが、異なる部分も多いのでカリフラワー嫌いの人が必ずしもカリフラワーが嫌いではないのでしょう。

また、カリフラワーもブロッコリーもあまり好きな野菜ではないが、ブロッコリーは色々な料理にアレンジしやすいから苦手でも食べやすいという意見もありました。

カリフラワーが嫌いな人でも美味しく食べられるレシピは？

チーズカレー焼き

カリフラワーは淡白すぎる味なので、カレーやチーズの濃い味がピッタリ。

固めに茹でたカリフラワーにカレーとマヨネーズ混ぜたもの、さらにチーズをトッピングして焼くだけの簡単レシピです。

ビールフリット

カリフラワーは天ぷらやフライなどの揚げ物にするのがおすすめです。ホクホクとしは食感になるので、カリフラワーの食感が苦手な方でも美味しく食べることができるでしょう。

おすすめの揚げ料理は「フリット」です。さらに小麦粉とビールを混ぜた衣で揚げると、さくさくに仕上げることができます。

クリーム煮込み

カリフラワーの見た目が苦手な方は、コトコトとクリーム煮込みにするのがおすすめ。

軽く茹でたカリフラワーとベーコン、玉ねぎ、お好きのきのこ等を入れてバターで炒めます。

小麦粉をまぶしてさらに炒めたら、牛乳を入れて煮込みます。コンソメや塩コショウで味を整えたらできあがり。

真っ白でおしゃれな一品になります。

まとめ

最近はブロッコリーの人気の裏であまり目立たない存在になっているカリフラワーについてご説明してきました。

カリフラワーは食感、味、匂い、見た目の問題により嫌われるとこが多い野菜です。でも克服レシピなら、カリフラワーが嫌いな人でも美味しく食べることができるかもしれません。

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