セロリは栄養満点で効能も凄い！でも食べ過ぎは禁物

セロリって栄養満点の野菜って言うイメージありますね。

私は結構あのクセのある感じの味が苦手だったりするのですが、子供の頃に「体によいから」という理由で親に無理やり食べさせられた思い出があります。

確かにセロリって体にいいというイメージですが、どういう理由でいいかと言われると私は知りませんでした。

今回はセロリの効能について、また食べ過ぎたら良くないのかなどについてまとめてみました。

セロリを日持ちさせるには冷蔵庫？それとも冷凍庫？答えはココに！

セロリの栄養と効能は？

セロリにはどんな栄養が含まれているでしょうか？
 

栄養素を並べただけではどんな効果があるとピンとこないと思います。次項から一つ一つピックアップしていきたいと思います。

高血圧やむくみ予防の効能があるカリウムが豊富

セロリの栄養素と言えばカリウムだと思います。カリウム含有量は野菜の中でも特に高いですね。カリウムってどういう効果があるかご存知ですか？

カリウムは高血圧やむくみ予防に効果的です。

体内に含まれている余分な塩分を体外に排出してくれる効果があるのでカリウムはかなり重要な栄養素だと思います。

普通に食事をしていると日本人は特に塩分過多になりやすい食生活ですからカリウムを摂って少しでも塩分を体外に排出したいですね。

便秘解消に効果あり

セロリは食物繊維が豊富に含まれている野菜です。食物繊維と言えば便秘解消に効果があるのは結構知られていると思います。

セロリの食物繊維は不溶性食物繊維ですので、腸を活発にして働きをよくして便を促す効果があります。

疲労やストレスを軽減

ビタミンB1が乳酸を分解して疲れを回復させる効果があります。

またセロリの香り成分であるセネリンやアピインなどはアロマテラピーの様に気持ちを落ち着かせる効果があると言われています。

ビタミンCやビタミンEで美肌効果

シミやそばかすを予防する効能があるビタミンCが含まれています。ビタミンCは果物や野菜に多く含まれていますし、有名な栄養素なのでよく知っていると思います。

またセロリにはビタミンEが含まれていて、抗酸化作用があります。抗酸化作用って簡単にいうと活性酸素を抑制する効果があるということです。

活性酸素は人体に悪影響を与えるといわれていて、ガン、心臓病、脳卒中などの生活習慣病は活性酸素が原因と言われています。

そんな人体に悪影響を及ぼす活性酸素を抑制する効果があるビタミンEがセロリには含まれているので出来るだけ取り入れたいですね。

セロリは実は茎よりも葉の方が栄養が豊富

セロリって主に食べるところは茎だと思います。しかし実は葉の方が栄養が豊富に含まれているのはご存知でしょうか？

葉にはβカロテンが茎の2倍多く含まれているので捨てるのは勿体無いですよね。茎だけではなく葉も食べるようにした方がいいです。

栄養豊富だけれど食べ過ぎは禁物！

「セロリって効能が高いのね！たくさん食べよう！」

と思って過剰に食べ過ぎる人っていますよね？セロリは食べすぎても大丈夫なのでしょうか？

カリウムが豊富に含まれているセロリですが、食べ過ぎるということはカリウムを過剰摂取してしまうことになります。

カリウムの過剰摂取は尿管結石などの病気を引き起こしてしまう恐れがあると言われています。

セロリは体を冷やしてしまう効果があるため、体が冷えたり胃腸の働きを低下させてしまう事もあります。

セロリを大量に食べる時は体が温まるようにスープなどに入れたほうがいいですね。

セロリは便秘解消の効果があると言われていますが、逆に食べ過ぎると便秘を引き起こしてしまう恐れがあります。不溶性食物繊維は摂りすぎると便に水分がなくなって固くなってしまいそれが便秘につながります。

セロリにダイエット効果があるというのは本当？

これは本当です。セロリを摂取した時のカロリーよりも、セロリを消化する時のカロリーの方が多い為です。

食べれば食べるだけカロリーを消費してしまう食物。これらをマイナスカロリーと言うそうです。

満腹中枢は刺激されてお腹いっぱいになるけれどカロリーは逆に消費している。そういう状況を作れるためにダイエットに向いていると言われています。

セロリだけ食べ過ぎると餓死すると言われていますがその真意は不明です。

妊婦さんはセロリを食べてはいけないというのは本当？

普通に食べる分には全く気にしないでもいいです。セロリはセリ科の植物でアピオールと呼ばれる成分が含まれています。

アピオールは子宮伸縮作用があるために、それが原因で流産するのではないかという噂が流れたそうです。

しかしそれはあくまで噂程度の話で普通に食べる分には問題ないのであまり気にする必要はないでしょう。

まとめ

セロリは栄養が豊富で体に良い食べ物です。茎を食べると思いますが、葉にも豊富に栄養が含まれているので捨てるのには勿体無いですね。

ただどんな栄養素満点の食品でも食べ過ぎは健康を害する恐れがあるので何事も程々にしましょう。

セロリの葉っぱの部分って食べれるの？おすすめのレシピは？

セロリの葉っぱの保存方法はどうすればいい？