セロリを日持ちさせるには冷蔵庫？それとも冷凍庫？答えはココに！

みなさんは野菜を冷蔵庫で保存しますか？それとも冷凍庫で保存しますか？野菜を保存する時は冷蔵庫と冷凍庫、どちらが良いか迷いますよね。

セロリを日持ちさせるためには、冷蔵庫と冷凍庫どちらが良いのでしょうか。調べてみました。

▶　セロリは嫌いな人が多い！その理由と苦手克服におすすめレシピはコレ！

セロリを冷蔵庫で保存するとどれぐらいの期間保つ？

丸ごと保存ではなく葉と茎を分けると良い！

セロリを買ってきたら、みなさんどうやって冷蔵庫に入れますか？ビニール袋に入っているから大丈夫だと思い、そのまま野菜室にしまう方がほとんどだと思います。

しかし、ちょっとひと手間加えることで、グッと日持が良くなりますよ。

その方法とは、葉っぱと茎の部分に分けて保存することです。セロリは、丸ごとのままだと葉っぱが茎の栄養分や水分を吸い上げてしまうので傷みやすくなるからです。

葉っぱも茎も鮮度を保つためには、別々に分けてしまうのが良いのです。

葉も捨てないで保存しましょう食べられますよ！

葉っぱの部分はそのまま捨てて茎の部分だけ保存しているという方もいるかもしれませんね。セロリの葉っぱは捨てる派の方は結構多いです。

しかし、セロリは葉っぱにこそ魅力があるのです。保存方法も簡単で、美味しいレシピもたくさんあるのでおすすめです。こちらの記事を参考にしてみてくださいね。

▶　セロリの葉っぱの保存方法はどうすればいい？

野菜室で保存するときのコツは？

葉っぱと茎の部分に切ったら、それぞれ新聞紙に包んでからビニール袋に入れます。新聞紙に包むだけでは水分が蒸発してしまうのでNGです。

その時に、ポイントなのは、立てて保存することです。野菜は実際に生えている状態で保存してあげると日持ちが良くなります

。これはどんな野菜にも言えることなので覚えておいてくださいね。セロリは立って生えている野菜です。しっかり立てて保存してあげましょう。

野菜室に置く野菜スタンドを置くと、スッキリ収納することができます。また牛乳パックやペットボトルを切って手作り野菜スタンドを作ることもできますよ。

切った状態のセロリはどれぐらい保つ？どうやって保存？

セロリはあまり日持ちがしない野菜というイメージがありますが、きちんと茎と葉っぱを切って、新聞紙+ビニール袋に入れて保管すれば1週間は保存することができます。

セロリを冷凍庫で保存させるとどれぐらいの期間保つ？

冷凍保存は食感が悪くなるから生で食べるのにはおすすめ出来ない！

セロリは冷蔵庫保存だけでなく冷凍庫保存もおすすめです。1ヶ月は美味しく食べることができます。使いやすい大きさに切ってジップ付保存用袋に入れて冷凍します。

しかし、冷凍したセロリは食感が悪くなるというデメリットがあります。そのため、サラダなどの生で食べるレシピには向いていません。スープや炒め物レシピに使うのがおすすめです。

冷凍保存のポイントは加熱して保存すること？

セロリを冷凍保存する時には、茹でてから保存するのもおすすめです。

食べやすい大きさに切ったセロリをたっぷりのお湯で茹でます。しっかり水気を絞り冷めてから、使う量ずつラップに包んで保存しましょう。

茹でてあるので、スープやお味噌汁に入れてすぐに完成できます。ちょっと野菜が足りないなという時にはサッと使うことができますね。

セロリの日持ちしやすいレシピは？

当座煮

セロリはサラダやスープだけでなく作り置きレシピもあります。セロリの当座煮は簡単にできて作り置きできるのでおすすめです。

細かく切ったセロリをフライパンで炒めて、醤油、みりん、砂糖、お酒で味付けします。ちりめんじゃこや鰹節、白ごまなどを加えると美味しく仕上がります。

漬ける

セロリは漬物やピクルスにもピッタリの野菜です。特にピクルス漬けにしておくと、お肉料理の付け合わせにできるので便利です。いつものお料理がちょっとおしゃれになりますよ。

こんな状態のセロリは食べては駄目！

〇葉っぱが黄緑色、黄色になっている
〇茎の部分が茶色くなっている
〇汁が出ている
〇酸っぱい臭いがする
〇花が咲いてしまっている

このような状態になってしまったら食べても美味しくありませんので注意してください。野菜室でこのようなセロリを見つけたら、残念ですが処分してくださいね。

美味しいセロリの見分け方は？

セロリは鮮度が落ちやすい野菜です。日持ちするように正しく保存することも大切ですが、鮮度の良いセロリを選ぶことも大切です。

セロリの鮮度を見分ける方法は「色」です。葉っぱは緑色が濃い方が新鮮です。茎は白い方が新鮮です。緑の部分が多い茎よりも、白い部分が多い茎の方が理想的です。

また茎がしっかり太くて肉厚のものが美味しいです。スーパーでセロリを買う時にはしっかりチェックしてみてくださいね。

あとがき

セロリは、冷蔵庫と冷凍庫のどちらで保存すると日持ちがする？という問題についてご紹介してきました。

あまり保存に適していない野菜と思われがちですが、冷蔵庫保存は1週間、冷凍庫保存は1ヶ月保存することができます。正しく保存して美味しくいただきましょう。

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