セロリの葉っぱの部分って食べれるの？おすすめのレシピは？

セロリは栄養がたっぷりで人気の野菜です。サラダにしてシャキシャキとした食感を楽しんだり、スープにして香りを楽しんだり、色々な料理に活用できる食材です。

そんなセロリですが、みなさん葉っぱの部分はどうしていますか？「もちろん捨てている」「葉っぱは食べられないでしょ？」という方が多いでしょう。

ここではあまり注目されていないセロリの葉っぱに注目してみたいと思います。

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セロリの葉っぱはズバリ食べられるの？

セロリの葉っぱは生でも食べて大丈夫なの？

セロリの葉っぱはもちろん食べることができます。茎の部分は生で食べますよね。それと同じように生で食べてOKです。パセリなどのハーブを食べるような感覚に近いですね。

セロリの葉っぱはどんな味？

セロリの葉っぱがあまり人気のない理由は、香りと苦みがあるからでしょう。セロリの特徴は独特の香りです。セロリ嫌いのお子様も多いですよね。

セロリの葉っぱは、茎よりもこの独特の香りと苦みが強いです。

セロリの葉っぱの栄養分は実はセロリ本体よりも豊富って本当？

セロリの魅力は栄養がたっぷり含まれているところです。

子供の頃「セロリは体に良いから残さず食べなさい」と言われたことがありませんか？何となく体に良い野菜というイメージがありますよね。

具体的にどのような栄養が入っているのでしょうか。

まずはカリウムです。カリウムは余分な塩分を体の外に出してくれるという嬉しい効果があります。高血圧やむくみを予防してくれるのです。

またビタミンB、ビタミンＣ、ビタミンＫなど、豊富なビタミンが含まれているのも特徴です。女性に嬉しい美容効果もたっぷりなのです。

また、嫌われがちなセロリの香りにも実は嬉しい効果が隠れています。セロリの香り成分であるアビオイルは食欲増進効果があります。

アピインにはイライラを落ち着かせてくれる神経鎮痛効果があるのです。

このように様々な栄養を含んでいるセロリですが、実は本体よりも葉っぱの方がこのような栄養成分が豊富に含まれているのです。

茎だけ食べて葉っぱを捨てるのはとてももったいないですね。

ズバリ！セロリの葉っぱのおすすめのレシピは？

基本はサラダ！

セロリと言えば、やはり基本はサラダです。葉っぱの部分も同様に基本はサラダが美味しいです。

シャキッとした食感を楽しむサラダがおすすめです。苦みが強いので、カリカリベーコンや生ハムなどのしっかり味の具材をトッピングするとモリモリ食べられますよ。

やっぱりスープに！

セロリの茎の部分をスープに入れる方は多いですよね。シンプルなコンソメスープにぴったりの野菜です。

葉っぱもやはりスープにもぴったりです。茎の部分をスープに入れる時に葉っぱも一緒に入れてしまいましょう。鮮やかな葉っぱの色が良いアクセントになります。

実はジュースやスムージにも！

セロリは苦みがあるから野菜ジュースには向いていないと思う方は多いでしょう。しかし、栄養満点のセロリを野菜ジュースに入れないのはもったいないです。

セロリの葉っぱと相性が良いのは、リンゴとバナナです。ぜひ朝食のスムージに活用してみてくださいね。

マイナーな所では佃煮、ふりかけ、天ぷらも！

茎の部分はサラダやスープにして食べるけれど、やはり葉っぱは苦みがあるから食べにくい…という方におすすめレシピがあります。

佃煮やふりかけです。ちょっと濃いめに味付けしてしまえば苦みも気にせず食べることができます。ご飯のお供にすればたっぷり栄養が摂れて嬉しいですね。

また、天ぷらにするのもおすすめです。シソの香りが苦手だけどシソの天ぷらなら食べれる、という方は多いですよね。

セロリの葉っぱも天ぷらにすると苦みが消えて、かつパリパリ感を楽しめるのですごく美味しいです。

セロリの葉っぱ余っちゃった・・・保存はどうする？

セロリの茎の部分だけ料理に使って、葉っぱが余ってしまうことがありますよね。

葉っぱは茎よりも痛みが早いので、正しい保存方法を覚えておくと便利です。是非、こちらの記事を参考にしてみてくださいね。

▶　セロリの葉っぱの保存方法はどうすればいい？

セロリの葉っぱは自分で作れる！

ハーブやミニトマトをプランターで栽培している方は多いと思いますが、実はセロリも簡単にプランターで栽培することができるのです。

ベランダ菜園にぴったりの野菜なのです。しかも、セロリの葉っぱは次々と成長して増えていくため、たっぷりの葉っぱを栽培して色々な料理に楽しむことができますよ。

あとがき

セロリの葉っぱは「食べない」「捨てる」という方がほとんどだと思いますが、実は美味しくて体にも良い魅力的な食材だということがおわかりいただけたと思います。

是非、いつもの食卓にセロリの葉っぱをプラスしてみてくださいね。

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