そば湯は飲む派？それとも飲まない派？あなたはどっち？

ダシの風味と旨味、そして麺の芳醇な香りが魅力とも言えるそば。日本人だけでなく、海外でも人気の高い日本食の代表ですよね。

そんなそばをお店で頼むと出てくるそば湯。そば湯を飲む方もいらっしゃいますが、飲まない方も多くおりますよね。

今回はそば湯を飲むのか飲まないのかについて考えてみたいと思います。

「そば湯は必ず飲む」なんて方は多くいらっしゃいます。そば湯はあらゆる栄養が含まれています。

まずはルチンです。ルチンには血液をサラサラにする効果があるとして注目されています。動脈硬化の予防や高血圧を始め、多くの病気の予防・緩和に効果が期待出来ます。

またビタミンB１やビタミンB２も含まれています。この他にナイアシンといった肝機能の働きを促進する成分が含まれており、健康面を気に掛け飲まれている方が多くいます。

またそば湯をお茶代わりとしている方もいらっしゃいますね。そば湯はそばを茹でたお湯となっている事で、そばの風味が溶け出しています。

そば好きには堪らない風味が凝縮されている事で、お茶代わりとして飲まれている方もいらっしゃいますね。

「そば湯は飲まない」という意見の方もいらっしゃいますね。まず根本的に「汚い」と感じてしまう方もいらっしゃいます。

そば湯はそばを茹でた茹で汁です。

その茹で汁を飲む事を懸念されている方もいるのです。そばに限らず、ラーメンやうどん、スパゲッティと言った茹で汁を飲むでしょうか。ほとんどの方が飲まれないですよね。

その理由はやはり茹で汁を飲む事事態に懸念されていたり汚いと感じているからです。またそば湯を飲まないという意見の中には「美味しくない」なんて方もおります。

そば湯はそばの風味が凝縮されたお湯となっていますが、根本的に美味しいと感じられるような味わいではないですよね。

水やお茶ならともかく、そばの風味がするお湯は馴染みがほとんど無く、美味しいと思う事が出来ない方も多くいらっしゃいます。

私はそば湯は飲みます。

昔から祖母に「そば湯は体に良いから」と言われていた事で、幼少時から普通に飲んでいました。その為、抵抗を感じる事無く飲む事が出来ます。

ただそば湯だけを飲むと、正直「美味しい」とは言えません。そばの豊かな風味は魅力的ですが、味わいは決して美味しいと感じる事は出来ません。

その為、私はそば湯をストレートで飲むのではなく、そばつゆを少し入れて飲みます。するとそばつゆの塩気とダシの旨味がそば湯のアクセントとなり、美味しく味わう事が出来ます。

ただそばつゆを入れすぎると、喉が渇いたり、塩分摂取量が多くなるので、少量がお勧めと言えます。

そば湯を飲む方もいれば飲まない方も多くいらっしゃいます。そば湯はそばを茹でた汁となっている事で、汚いと感じたり美味しく感じる事が出来ないと思われます。

でもそばつゆを少し入れて飲むと、飲みやすくもなるので、飲まない方は試してみては如何でしょうか。