打上げ、お祝い、忘年会、新年会イベント事があると、候補に上がりやすい牛肉料理。
焼き肉、しゃぶしゃぶなんて人気ですよね。
友人同士なら、普段でも牛丼食べに行こうよ！なんて誘われることも。
でも、そのような機会がある度に困惑しているあなた。
実はあなたと同じように、牛肉が苦手と感じている人がたくさんいます。
その理由も様々。
そんな牛肉嫌い仲間の意見を聞いてみると、頷いたり、へえ～と感心することがあるかもしれません。
でもどうせなら、少しでも美味しいと感じつつ、牛肉が食べられたら良いですよね。
そんなあなたへ、牛肉が食べられるようになるかもしれないレシピも、合わせてご紹介したいと思います。
是非、お試しいただけたら嬉しいです。
牛肉が茶色に変色している！その原因と食べられるかはこう判断しよう！Sponsored Link
牛肉が嫌いな人は何が原因なの？
牛肉嫌いさんの意見で多かったものから、ご紹介したいと思います。
脂身がギトギトしているから
とにかく多かった意見です。
特に焼肉やステーキ、すき焼き（関西風）といった調理法は、焼くことでより脂を感じさせるようで、苦手という意見が多数見受けられました。
逆に一見、脂を落とすさっぱり調理に感じる、牛丼やしゃぶしゃぶ、肉じゃがといった調理法も、ストレートに牛肉の味が分かるので、苦手という意見がありました。
匂いのため
匂いに関しても、多く見受けられた意見です。
特に牛肉を焼いているときの匂いが、脂を連想させ苦手という意見がありました。
食べた後に、乳臭さを感じるので、嫌いという意見や、また、ローストビーフやヒレステーキ等、赤身を食すると、獣臭さを感じるので苦手という意見もありました。
他に調理する際に、生肉の匂いが、生臭くて苦手という意見がありましたね。
体質的に食べたら下痢をするから
量を食べるとお腹を壊すという意見から、脂身等の特定部位を食べることで胸焼けがするという意見も。
体質的に、他の肉類や魚介類、野菜、果物より胃もたれがしやすいという意見や、肉々しさを感じたくなく、味付けを濃くしてしまうため（すき焼きや中濃ソース、バター、デミグラスソース等）、結果として胸焼けを起こしてしまうという意見もありました。
その他
家族の不仲を思い出したり、給食で無理に食べさせられたりといった、心理的トラウマと結び付き、苦手という意見も。
また、食感がゴムのように感じるとか、繊維が噛み切れない、飲み込むタイミングが分からないという意見もありました。
生肉の赤い見た目が、どうしても受け付けないという意見もありました。
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牛肉が嫌いな人でも食べやすいレシピってないの？
牛肉が苦手な理由別に、対策をご紹介します。
＜脂身が苦手な場合＞
やはり、王道のしゃぶしゃぶですね。ポン酢をつければ、さっぱりいただけますよ。
＜肉々しさが苦手＞
ハンバーグを合挽き肉にして、豚肉率を高くしたり、和風仕立てにして、生姜を混ぜ込んだり、大根おろしとポン酢で食べるのも良いですね。
カレーライスやビーフシチュー等、味の濃い汁物に入れても。
＜匂いが苦手＞
塩麹を揉み込めば、牛肉臭さが消えますよ。
香辛料やニンニク、生姜のすりおろしを牛肉にすり込んでから、調理しても。
牛肉のしぐれ煮も、生姜を多めにすれば、かなり匂いが和らぎますよ。
では、最後に。
しゃぶしゃぶやステーキに付ければ臭みを感じずに食べられ、また、ハンバーグや肉団子に調味料として混ぜ込めば、臭み消しにもなる
タレをご紹介します！
「レモン味噌」
＜材料＞
レモン 1個分
味噌（お好みの） 大さじ3
砂糖 大さじ1.5
＜作り方＞
① レモンの皮を塩（分量外）で擦り洗いし、水洗いして、よく拭いてから、すりおろします。（黄色（緑色）の部分だけです。白いところも一緒におろすと、苦味が出ます。）
② 味噌と砂糖をよく混ぜ合わせます。
③ ②に①を入れ、軽く混ぜ合わせたら完成です。
すごく簡単ですが、結構優れものですよ！
レモンの香りが爽やかなので、牛肉料理に添えて食べれば、臭みは消え、脂もさっぱりして、牛肉の旨味だけ感じられます。
付け合わせの温野菜も美味しくいただけます。
是非、お試し下さい！
まとめ
みんな好きと勘違いされやすい牛肉ですが、実は牛肉嫌い仲間が、案外たくさんいることが分かりますよね。
鶏肉や豚肉は食べられても、牛肉だけはダメという意見も見受けられました。肉の代表格ではあるけれど、一方で、臭いも味も強烈なことを象徴してますよね。
嫌いな意見は様々です。一概にこのレシピなら、牛肉嫌いのみんなに受けるというものはありません。
それぞれの理由に添った克服レシピをお試しいただき、ご紹介したレモン味噌を添えたいただけたらと思います。
さあ今年こそは、牛肉嫌いを克服して、イベント事に参加してみませんか？
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