水菜と言えばサラダ派？鍋派？それ以外にもオススメのレシピは？

水菜は人気の高い食材の一つともなっています。みずみずしさやシャキシャキとした食感が魅力的となっています。

さて、水菜はあらゆる料理で美味しく味わう事ができる食材ですよね。水菜はどんな料理で食べる？と聞くと「サラダ」と言う方もいれば「鍋」と言う方もいらっしゃいます。

そこで今回は【水菜はサラダで食べる？鍋で食べる？そしてこれ以外のオススメレシピとは？】について触れてみたいと思います。

「水菜を使った代表的な料理と言えばやっぱりサラダ！」という意見の方が多くいらっしゃいます。水菜はみずみずしく、噛むほどにシャキシャキのとした食感を楽しむ事ができますよね。

そんな水菜の魅力を最大限に楽しめる料理と言えば生食のサラダですよね。食感だけでなく、薄緑色の色合いも美しく、どんな食材にもバッチリの相性となります。

食べる前に、氷水に浸すとよりシャキシャキ感がアップし、水菜を美味しく味わう事ができますね。

「水菜は鍋でしょう」という意見の方も多くいらっしゃいますよね。まず、水菜はほんのりとした苦味が感じられますよね。

この苦味は、イソチオシアネートという成分が含まれている事で感じられます。

特に生食で食べると強い苦味を感じる事がありますが、熱や水に溶ける成分となっており、鍋にすると苦味を感じる事なく味わう事ができます。

また、水菜は鍋で食べてもシャキシャキとした食感が残りますよね。

多くの食材は鍋にするとシャキシャキ感が無くなってしまいますが、水菜は鍋にしてもシャキシャキとした食感を楽しむ事ができます。

そして、どんな付けタレにもバッチリ合う事で、鍋でも美味しく味わえる食材ですよね。

私は「サラダ葉」です。

何といっても水菜のシャキシャキとした食感が堪りませんよね。ちょっぴり苦味もありますが、それも水菜の美味しさの一つと感じています。

水菜をサラダで食べると「水菜を食べてる感」を思いっきり楽しむ事ができます。

サラダや鍋だけでなく、他にも水菜を楽しめる料理は沢山あります。その一つが「水菜のかき揚げ」です。

天ぷら液に水菜を適量入れ、衣は薄くしますそして高温で衣がサッと揚がれば完成。

長時間揚げない事で、衣のサクサク感と水菜のシャキシャキ感が楽しめます。塩で食べると、冷えたビールとの相性抜群です。

また、水菜をマヨネーズでサッと炒めると作れる「水菜のマヨ炒め」もオススメです。

マヨネーズの旨味と酸味が水菜との相性抜群で、水菜の苦味や青臭さが全く感じられず、水菜が苦手な方でも美味しく食べる事ができます。

水菜といえばサラダは勿論、鍋にもピッタリな食材ですよね。

どちらも水菜を美味しく味わえる料理となっていますが、水菜料理はまだまだ沢山あるので、新たな水菜の美味しさに出会えるかも知れませんね。